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Tarta de Pera y Almendra
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Pera y Almendra, de la mano de Yvette Y Denise Hakim por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Crema de almendras
- Almendras tostadas y molidas200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azúcar blanca150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Huevos3 Unidades
- Harina40 Gramos
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Manteca150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Ron20 miliitros
- Vainilla1 cdta
- Masa
- Almendra Fileteada100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar impalpable115 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.06 Libra(s) 0.25 - Harina250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevo1 unidad
- Margarina115 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.06 Libra(s) 0.25 - Sal1 cdta
- Vainilla2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Relleno
- Agua1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Azúcar blanca300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Peras peladas6 Unidades
- Vino Blanco250 Mililitros
Preparación de la Receta
- Masa
- Cremar en máquina con lira margarina y azúcar.
- Agregar huevo y vainilla y batir hasta integrar.
- Por último, incorporar harina cernida.
- Envolver en film y refrigerar por dos horas.
- Fonzar un molde desmontable y hornear durante 10 minutos a 180° C.
- Rellenar la base con crema de almendra, cubrir con peras y espolvorear almendra fileteadas por encima.
- Hornear durante 45 minutos a 180° C.
- Crema de Almendras
- Cremar en batidora con lira manteca pomada, azúcar, huevos, almendras molidas, ron, harina y esencia de vainilla hasta que queden bien incorporados
- Reservar.
- Peras poche
- Hervir peras peladas y en mitades en agua con azúcar y vino hasta que queden tiernas.
- Dejar enfriar.