60 Min
Tarta de Maíz
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Maíz, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Masa
- Aceite3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Agua300 miliitros
- Caldo300 miliitros
- Harina de maíz precocida300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Salc/n
- Relleno
- Curry en polvo1 Pizca
- Huevos3 Unidades
- Granos de choclo cocido150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Lomito ahumado200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Morrón2 Unidades
- Mostaza de Dijonc/n
- Queso de cabra en rolloc/n
- Queso Crema200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Masa
- Preparar la polenta, poniendo a calentar el agua con el caldo, añadir la sal a gusto y el aceite.
- Cuando comienza a hervir el agua incorporar la harina de maíz en forma de lluvia.
- Mezclar enérgicamente con cuchara de madera para que la polenta no forme grumos.
- Cocinar 1 minuto, apagar el fuego y reservar unos minutos.
- Pincelar con aceite el molde para la tarta de 24 cm.
- Cubrir todo el molde con la polenta caliente.
- Reservar en heladera
- Relleno
- Colocar fetas de lomito en el fondo de la masa.
- Úntar con mostaza y agregar los morrones en tiras sobre el lomito.
- Batir huevos con el queso crema salpimentar y pone una pizca de polvo de curry y mezclar con los granos de maíz.
- Poner sobre la tarta.
- Ubicar los discos de queso y hornear a 180 °C por 40 minutos.