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Tarta de hongos
Tarta de hongos
Aprende a preparar esta receta de Tarta de hongos, por Dolli Irigoyen en elgourmet
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Ingredientes
Masa
Manteca
1 Taza
Queso Philadelphia
1 Taza
Harina 0000
1 Taza
Mayonesa de zanahoria
Sal y pimienta
A gusto
Aceite de oliva
1 Taza
Zanahorias
2 Unidades
Mostaza
1 cda.
Relleno
Puerros
2 Unidades
Agua hirviendo
1 Taza
Gírgolas
200 g
Portobellos
200 grs.
Crema de leche
200 cc
Queso de cabra
150 g
Champignones
200 g
Sal y pimienta
A gusto
Huevos
2 Unidades
Espárragos
8 Unidades
Tomates secos
1 Taza
Cebolla
1 Unidad
Aceite de oliva
3 cdas.
Porcini secos
50 g
Varios
Vinagreta de aceto
A gusto
Aceite verde
A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Masa
Ponga todos los ingredientes en la procesadora.
Trabaje hasta que se forme una masa homogénea.
Estire y forre una tartera enmantecada.
Deje enfriar por 30 minutos.
Relleno
Hidrate los
hongos
secos con el agua hirviendo.
Caliente una sartén con aceite de oliva.
Corte la
cebolla
en
brunoise
y saltéela con el
puerro
en juliana.
Incorpore los
hongos
frescos cortados en juliana.
Condimente con sal y pimienta.
Retire del fuego y dejar enfriar.
Mezcle la
crema
con los huevos, e incorpórela a la preparacion de
hongos
.
Vierta toda la preparación sobre la tarta.
Lleve a horno a 180 ºC por 30 minutos hasta que esté firme y dorada la masa.
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