30 Min
Tarta de hongos
Aprende a preparar esta receta de Tarta de hongos, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Masa
- Manteca1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso Philadelphia1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina 00001 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mayonesa de zanahoria
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Zanahorias2 Unidades
- Mostaza1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Relleno
- Esparragos8 Unidades
- Tomates secos1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla1 Unidad
- Aceite De Oliva3 cdas.
- Porcini secos50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Huevos2 Unidades
- Champignones200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal y PimientaA gusto
- Girgolas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Portobellos200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Crema de leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Queso de Cabra150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Puerros2 Unidades
- Agua hirviendo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Varios
- Vinagreta de acetoA gusto
- Aceite verdeA gusto
Preparación de la Receta
- Masa
- Ponga todos los ingredientes en la procesadora.
- Trabaje hasta que se forme una masa homogénea.
- Estire y forre una tartera enmantecada.
- Deje enfriar por 30 minutos.
- Relleno
- Hidrate los hongos secos con el agua hirviendo.
- Caliente una sartén con aceite de oliva.
- Corte la cebolla en brunoise y saltéela con el puerro en juliana.
- Incorpore los hongos frescos cortados en juliana.
- Condimente con sal y pimienta.
- Retire del fuego y dejar enfriar.
- Mezcle la crema con los huevos, e incorpórela a la preparacion de hongos.
- Vierta toda la preparación sobre la tarta.
- Lleve a horno a 180 ºC por 30 minutos hasta que esté firme y dorada la masa.