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Tarta de Cerezas
Tarta de Cerezas
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Cerezas, por Roberto Petersen y Juan Manuel Herrera en elgourmet
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Ingredientes
Agua
c/n
Azúcar
70 grs
Harina
300 Gramos
Mantequilla fría
150 Gramos
Armado
Cerezas
700 Gramos
Azúcar
200 grs.
Crema de almedras
Azúcar
100 grs.
Harina de almendras
100 Gramos
Huevo
1 unidad
Limón para su ralladura
1 unidad
Mantequilla pomada
100 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Masa
Procesar
harina
,
manteca
y azúcar hasta arenar.
Agregar agua fría de a poco hasta que se despegue de los bordes.
Unir sin amasar y llevar a frío por 1 hora.
Estirar entre papel
manteca
del tamaño de la bandeja para horno y ½ cm de alto.
Reservar
Crema
de almendras
Mezclar
manteca
pomada y azúcar hasta integrar.
Agregar
harina
de almendras,
huevo
, ralladura de
limón
y colocar prolijamente en el centro de la masa ya estirada.
Incorporar por encima de la
crema
las cerezas sin
carozo
en mitades y cerrar los bordes de la más hacia adentro
Cocinar a 200° C por 20 minutos.
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