90 Min
Tarta de Cerezas
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Cerezas, de la mano de Roberto Petersen Y Juan Manuel Herrera por elGourmet
Programa
Ingredientes
6- Aguac/n
- Azucar70 grs
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Harina300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Mantequilla fría150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Armado
- Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cerezas700 Gramos
Conversión
Kg. 0.70 Onza(s) 24.69 Libra(s) 1.54 - Crema de almedras
- Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina de almendras100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevo1 unidad
- Limón para su ralladura1 unidad
- Mantequilla pomada100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Masa
- Procesar harina, manteca y azúcar hasta arenar
- Agregar agua fría de a poco hasta que se despegue de los bordes.
- Unir sin amasar y llevar a frío por 1 hora.
- Estirar entre papel manteca del tamaño de la bandeja para horno y ½ cm de alto.
- Reservar
- Crema de almendras
- Mezclar manteca pomada y azúcar hasta integrar.
- Agregar harina de almendras, huevo, ralladura de limón y colocar prolijamente en el centro de la masa ya estirada.
- Incorporar por encima de la crema las cerezas sin carozo en mitades y cerrar los bordes de la más hacia adentro
- Cocinar a 200° C por 20 minutos.