Tarta crumble de manzanas

Preparación de la Receta

• Masa
• En un bowl bata la manteca con el azúcar.
• Agregue el huevo, mezcle e incorpore la harina tamizada.
• Una todos los ingredientes y deje descansar en la heladera por 30 minutos.
• Retire, estire en la mesada previamente enharinada y forre un molde para tarta.
• Encima coloque papel aluminio y agregue peso( porotos, garbanzos, etc)
• Lleve al horno precalentado 180° a cocinar a blanco.

• Crumble
• Con las puntas de los dedos o un cornete trabaje los cubos de manteca fría con la harina y el azúcar para lograr un arenado.
• Incorpore las yemas y el cereal, mezcle rápidamente con las puntas de los dedos para humedecer la preparación.
• Lleve a la heladera por.

• Relleno
• Remoje las pasas de uva en jugo de naranja.
• Pele las manzanas, rocíe con jugo de naranjas y luego ralle.
• Agregue azúcar rubio y mezcle.
• En un bowl coloque la mezcla previamente colada y agregue las pasas de uva.
• Mezcle y reserve.
• Coloque a reducir a fuego suave el jugo de las manzanas.

• Armado
• Espolvoree la masa blanqueada con muslix, agregue el relleno y cubra con el crumble.
• Lleve nuevamente al horno para terminar la cocción.

• Crema
• En un bowl mezcle la crema de leche, el yogur, el azúcar y la canela molida.
• Bata a punto chantilly.

• Presentación
• Sirva en porciones y acompañe con la crema.
• Decore con la reducción del jugo de manzanas y hojas de menta.