30 Min
Tarta caliente de chocolate con helado de crema
Aprende a preparar esta receta de Tarta caliente de chocolate con helado de crema, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Azucar60 grs.
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Harina250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Manteca125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Huevo1 Unidad
- Relleno
- Chocolate cobertura200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevos2 Unidades
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Triple-Sec25 cc
Conversión
Taza(s) 0.17 Pocillo(s) 0.25 Vaso(s) 0.13 Jarrito(s) 0.10 Cucharada(s) 1.67 Cucharada(s) de té 5 Cucharon(es) 0.10 Litro(s) 0.03 - Crema de leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Azucar impalpable100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Naranja1 Unidad
- Varios
- Hojas de mentaCantidad necesaria
- Helado de cremaCantidad deseada
Preparación de la Receta
- En un bol mezclar la manteca en pomada con el azúcar
- Agregar el huevo y por último la harina
- Amasar para obtener una masa homogénea
- Reservar en la heladera.
- Luego estirar la masa hasta ½ cm de espesor y forrar pequeños moldes de aproximadamente 6 a 8 cm de diámetro
- Hornear a 180ºC hasta que esté precocida (cocción a blanco)
- Retirar y rellenar
- Regresar al horno nuevamente y continuar la cocción por espacio de 8 minutos aproximadamente.
- Relleno
- Hervir la crema de leche y volcarle el chocolate cobertura previamente picado y la manteca
- Incorporar el jugo de naranja, juliana de la corteza de naranja, el triple sec, los 2 huevos y el azúcar impalpable
- Integrar bien.
- Presentación
- Servir tibia acompañada de una bocha de helado de crema y hojitas frescas de menta