Usar frijoles a la olla y moler en el metate hasta formar una especie de pasta de frijol.
Una vez lista la pasta de frijol, agregar una cucharada de manteca y mezclar muy bien.
En el metate, extender la masa de nixtamal hasta que recubra toda la superficie del metate.
Untar por arriba a la masa de nixtamal la pasta del frijol con manteca.
Hacer con el dedo, una separación en medio del metate para que queden dos porciones.
Enrollar cada porción de masa de abajo hacia arriba.
Palmotear bien este rollo y tomar porciones pequeñas (como bolitas).
Tomar las hojas de totomoxtle hidratadas, se colocan estas bolitas y se envuelven muy bien.
Poner en la vaporera por lo menos unos 40 minutos. Se sabe que están bien cocidas por la consistencia de la masa, que debe estar firme, y el cambio del color de las hojas.