Rollos de pan francés
20 min
Tamales Barbones
Aprende a preparar esta receta de Tamales Barbones, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
8
- Armado
- Camarón fresco con cáscara 1 kg
- Adobo c/n A gusto
- Hojas para tamal 8 Unidades
- Cebolla Encurtida
- Limón 3 Unidades.
- Cebolla blanca 1/2 unidad
- Chile de árbol fresco 2 Unidades
- Orégano 1 pz
- Masa para Tamal
- Orégano 1 pz
- Polvo Para Hornear 1/4 cda
- Sal 2 cdas
- Harina de maíz 1 kg
- Manteca De Cerdo 350 Gramos
- Adobo c/n A gusto
- Caldo de camarón c/n A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Acremar manteca de cerdo hasta que se vea blanca y brillante.
- Agregar harina para tamal, caldo de camarón poco a poco y un poco de adobo.
- Agregar sal, polvo para hornear y orégano, seguir mezclando hasta obtener la consistencia deseada.
- Colocar un poco de la masa en hojas de maíz previamente hidratadas, colocar un camarón al centro y un poco de adobo, cerrar y colocar en una vaporera.
- Cocinar durante 1 hora aproximadamente.
- Para las cebollas encurtidas, cortar la cebolla en medias lunas, agregar chile cortado en rodajas, exprimir el jugo de limón y orégano, mezclar hasta integrar.
- Servir los tamales acompañados de las cebollas encurtidas.
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