30 Min
Tagliolines con pesto
Aprende a preparar esta receta de Tagliolines con pesto, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Huevos3 Unidades
- Agua330 cc
Conversión
Taza(s) 2.20 Pocillo(s) 3.30 Vaso(s) 1.65 Jarrito(s) 1.32 Cucharada(s) 22 Cucharada(s) de té 66 Cucharon(es) 1.27 Litro(s) 0.33 - Aceite De Oliva20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Sal fina5 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Harina 0000300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Salsa de pesto
- Pimienta blanca molida5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Albahaca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Parmesano60 grs.
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Ajo2 Dientes
- Piñon40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Aceite De Oliva70 cc
Conversión
Taza(s) 0.47 Pocillo(s) 0.70 Vaso(s) 0.35 Jarrito(s) 0.28 Cucharada(s) 4.67 Cucharada(s) de té 14 Cucharon(es) 0.27 Litro(s) 0.07 - Sal fina5 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque en un bowl el agua junto con los huevos el aceite de oliva, la sal y por ultimo la harina, mezcle hasta integrar, luego retire la masa del bowl y una con las manos.
- Una vez unida amase, cubra con papel film y deje reposar en un lugar calido durante 1 hora.
- Espolvoree la mesada con harina y con la ayuda de un palo de amasar estire la masa logrando un espesor de 3mm.
- Salsa de pesto
- Coloque en un mixer o procesador las hojas de albahaca junto con los dientes de ajo, una parte de los piñones, aceite de oliva, sal y pimienta, procese hasta lograr una preparación unida y lisa.
- Luego agregue el resto de los piñones y el queso parmesano rallado, mezcle.
- Armado
- Corte la masa con una cítara ayudándose con un palote hasta cortarlos.
- En una olla con abundante agua hirviendo y sal cocine la pasta durante 1 ½ a 2 minutos.
- Retire y cuele. Coloque la pasta en una fuente junto con la salsa de pesto y mezcle.
- Presentación
- Sirva en un plato hondo una porción de Tagliolines y decore con piñones caramelizados y hojas de albahaca fritas.