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Tacos de ribeye con salsa hoisin
Aprende a preparar esta receta de Tacos de ribeye con salsa hoisin, de la mano de Pia Quintana por elGourmet
Autor
Programa
- Para la salsa
- Aceite de ajonjolí1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jengibre Picado2 cucharaditas
- Cebolla de cambray picada2 Piezas
- Salsa Hoisin1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Para los echalotes crujientes
- Harina de arroz o normalCantidad necesaria
- Echalote grande2 Piezas
- AceitePara freír
- Ajonjolí Tostado2 cucharaditas
- Para los tacos
- Ribeye cortado en cubos650 gr
- Tortillas de harina medianas8 Piezas
- Aceite de ajonjolí1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Para preparar la salsa
- Calentar un sartén y agregar 1 cda de aceite de ajonjolí.
- Sofreír el jengibre y la parte blanca de la cebolla de cambray hasta que esté transparente.
- Incorporar ¼ taza de salsa hoisin y mezclar
- Retirar del fuego y colocarlo en un bowl.
- Para los echalotes crujientes
- Rebozar en harina los echalotes cortados finamente
- Calentar aceite, agregar los echalotes en tandas y sacar con un colador
- Dejar escurrir sobre un plato con papel absorbente
- Para los tacos
- Calentar las tortillas y colocarlas en un tortillero.
- Colocar los cubos de carne dentro de la salsa
- Calentar un sartén grueso y agregar aceite y sellar la carne unos minutos
- Tomar una tortilla, agregar la carne, y colocar encima la parte verde de la cebolla de cambray, el ajonjolí y finalmente el chalote frito
- Servir inmediatamente