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Tacos de Pescado por Sonia Ortiz
Tacos de Pescado por Sonia Ortiz
Aprende a preparar esta receta de Tacos de Pescado por Sonia Ortiz, por Sonia Ortiz en elgourmet
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Ingredientes
Tortillas de maíz
8 Unidades
Chile guajillo
1 Unidad
Cebolla
1/2 Unidad
Achiote en pasta
25 grs
Chiles de árbol
5 Unidades
Cilantro
c/n
Ajo
2 Dientes
Naranjas
2 Unidades
Pescado
4 Filetes
Vinagre de manzana
2 cdas
Ananá
4 Rodajas
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Hervir
por 5 minutos chille guajillo y chiles de árbol desvenados y sin semillas.
Licuar los chiles con
jugo
de naranjas,
vinagre
,
cebolla
,
ajo
,
achiote
en pasta y reservar .
Condimentar
con sal y pimienta los filetes de pescado y marinarlos con el adobo reservado.
En una sartén
dorar
las
rodajas
de
ananá
y agregar los filetes de pescado hasta cocer por ambos lados.
Una vez doradas las
rodajas
de
ananá
y
cocido
el pescado picar ambos ingredientes en cubos.
En un comal calentar las tortillas de maíz.
Armar los tacos colocando en las tortillas trozos de pescado, de
ananá
y
cilantro
picado.
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