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Taco al Pastor
Aprende a preparar esta receta de Taco al Pastor, de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Adobo
- Chile Guajillo4 Unidades
- Chile Guajillo4 Unidades
- Barra de achiote1 unidad
- Caldo De Pollo1 ta
- Cebolla1/4 unidad
- Comino1 pz
- Chile ancho2 Unidades
- Diente de ajo3 Unidades
- Milanesas de cerdo aplanadas500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Orégano1/4 cditas.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal finac/n A gusto
- Vinagre de manzana2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Armar
- Cebolla picadac/n A gusto
- Limonc/n A gusto
- Cilantro Picadoc/n A gusto
- Piña en trozosc/n A gusto
- Tortillas De Maízc/n A gusto
- Salsa Verde de Aguacate
- Salc/n A gusto
- Agua1/2 ta
- Aguacate1 unidad
- Cebolla1/2 unidad
- Chile serrano2 Unidades
- Jugo de Limón1 unidad
- Manojo de cilantro1/4 unidad
- Tomate9 Unidades
Preparación de la Receta
- SALSA VERDE DE AGUACATE
- Licuar tomate, aguacate, cebolla, chiles limpios, cilantro, jugo de limón y agua, sazonar y reservar
- ADOBO
- Licuar pasta de achiote, chiles remojados, agua del remojo de los chiles, orégano, comino, vinagre, dientes de ajo y suficiente caldo de pollo.
- Sazonar la carne de cerdo con sal
- Agregar el adobo de achiote, dejar marinar durante 2 horas
- Asar en un sartén bien caliente con un poco de aceite hasta que este cocido
- Cortar la carne en filetes delgados, regresar al fuego hasta que esté dorada
- ARMADO
- Servir la carne sobre tortillas de maíz, acompañar con cebolla, cilantro, piña, limón y salsa.