165 min

Taco al Pastor

Aprende a preparar esta receta de Taco al Pastor, por Eduardo Osuna en elgourmet

Ingredientes

4
  • Adobo
  • Chile guajillo 4 Unidades
  • Chile guajillo 4 Unidades
  • Barra de achiote 1 unidad
  • Caldo de pollo 1 ta
  • Cebolla 1/4 unidad
  • Comino 1 pz
  • Chile ancho 2 Unidades
  • Diente De Ajo 3 Unidades
  • Milanesas de cerdo aplanadas 500 Gramos
  • Orégano 1/4 cditas.
  • Sal fina c/n A gusto
  • Vinagre de manzana 2 cdas
  • Armar
  • Tortillas de maíz c/n A gusto
  • Piña en trozos c/n A gusto
  • Limón c/n A gusto
  • Cebolla picada c/n A gusto
  • Cilantro picado c/n A gusto
  • Salsa Verde de Aguacate
  • Manojo de cilantro 1/4 unidad
  • Chile serrano 2 Unidades
  • Jugo De Limón 1 unidad
  • Cebolla 1/2 unidad
  • Agua 1/2 ta
  • Aguacate 1 unidad
  • Tomate 9 Unidades
  • Sal c/n A gusto

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • ADOBO
  • Licuar pasta de achiote, chiles remojados, agua del remojo de los chiles, orégano, comino, vinagre, dientes de ajo y suficiente caldo de pollo.
  • Sazonar la carne de cerdo con sal.
  • Agregar el adobo de achiote, dejar marinar durante 2 horas.
  • Asar en un sartén bien caliente con un poco de aceite hasta que este cocido.
  • Cortar la carne en filetes delgados, regresar al fuego hasta que esté dorada.
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