Sushi de atún y mango

Preparación de la Receta

• Corte el atún en finas laminas
• Pele y corte el mango en finas láminas.

• Armado
• Sobre una esterilla de bambú forrada en papel film, distribuya el arroz en forma pareja logrando un espesor de ½ cm.
• Acomode las láminas de atún formando una fila solo en el centro del arroz.
• Luego sobre el atún coloque unas laminas del mango.
• Cierre la esterilla en forma envolvente mientras presiona con las manos formando el roll. Deje reposar durante 30 minutos.
• Presentación
• Retire la esterilla y corte el tubo de arroz formando los rolls.
• Sirva en una fuente, decore con wuasabi y acompañe con salsa de soja.
• Acompañe el sushi de atún y mango con un vino Riesling.