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Suprema light con fritatta de champignon
Suprema light con fritatta de champignon
Aprende a preparar esta receta de Suprema light con fritatta de champignon, por Donato De Santis en elgourmet
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Ingredientes
Tomillo
1 cda.
Romero
1 cda.
Orégano fresco
1 cda.
Pechugas de pollo
2 Unidades
Humus
Tahineh
1 cda.
Omelette
Pimienta
A gusto
Aceite de oliva
1 cdita.
Champignones
250 g
Echalotte
1 Unidad
Claras
4 Unidades
Varios
Lechuga
1 Planta
Tomates secos
100 grs.
Jugo De Limón
A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Elimine la piel de las pechugas.
Pique finamente las hierbas
Realice cortes superficiales en la carne del
pollo
y cubra con las hierbas.
Cocine las pechugas al vapor durante 10 minutos.
Corte en escalopes.
Omelette
Corte los echalotes en pluma.
Filetee los champignones.
En una sartén de teflón con aceite de oliva saltee los champignones con los echalotes.
Pase a un bowl y mezcle con las claras y la pimienta.
En una sartén caliente cocine los champignones con las claras.
Termine la cocción en el horno.
Corte en cuatro.
Decoración
Marine los tomates con el aceite de oliva.
Procese los tomates con el aceite.
Presentación
En el centro de un plato sirva una pechuga, a un costado la omelette y en e otro costado una porción de
lechuga
aderezada con
limón
.
Decore con el puré de tomates.
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