30 Min
Súper desayuno
Aprende a preparar esta receta de Súper desayuno, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Frutas asadas
- Vino Blanco1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Duraznos1/2 grs.
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0 Libra(s) 0 - Azúcar integral orgánica200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - CanelaA gusto
- Ciruelas1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cerezas frescas descarozadas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Granola
- Mijo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Amaranto (Trigo de mote)100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sésamo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Castañas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pistachos tostados100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Romero picado1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Avena200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Almendras Tostadas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Miel1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Quinoa100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Semillas de Girasol100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar de caña1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Glucosa6 cdas.
- Tomillo picado1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pan de banana
- Manteca Ghee o clarificada100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos2 Unidades
- Polvo de hornear2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Puré de bananas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal1 Una pizca
- Harina integral400 Cantidad necesaria
- Bicarbonato2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Azúcar Negra250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Nueces trozadas150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Te de cedron
- Jengibre3 Rodajas
- Cedrón10 Hojas
- MielA gusto
- Yogurt
- Leche2 L
Conversión
CC/Ml. 2,000 Taza(s) 13.33 Pocillo(s) 20 Vaso(s) 10 Jarrito(s) 8 Cucharada(s) 133.33 Cucharada(s) de té 400 Cucharon(es) 7.69 - Leche2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Fermento natural1 Unidad
Preparación de la Receta
- Granola
- Coloque en una olla la quinoa junto con el sésamo, la avena, amaranto y mijo, lleve a fuego medio y tueste 2 minutos cuidando que no se queme. Luego agregue las semillas de girasol, las castañas, almendras, pistachos, tomillo y romero, mezcle bien y añada el azúcar de caña, mezcle nuevamente y deje disolver, una vez disuelta incorpore la miel junto con la glucosa, mezcle hasta incorporar por completo los ingredientes.
- Vierta sobre una placa de teflón la granola en caliente y desarme los pedazos antes de que se enfrié, luego deje reposar.
- Pan de Banana
- Coloque en un bowl la harina integral junto con las nueces trozadas, el bicarbonato, polvo para hornear, sal y el azúcar negra, mezcle bien.
- En otro recipiente coloque el puré de bananas junto con la manteca clarificada, mezcle y agregue los huevos, mezcle nuevamente hasta integrar.
- Una el puré de bananas con la mezcla de harina, una vez que los ingredientes están completamente unidos vierta sobre un molde. Cocine en horno medio previamente precalentado durante 50 minutos aproximadamente.
- Frutas asadas
- Corte los duraznos en cuartos.
- Corte las ciruelas y las cerezas en mitades.
- Coloque las frutas sobre una placa y espolvoree con canela, azúcar integral y vino blanco, mezcle con las manos y cocine en horno precalentado hasta que estén doradas pero que no se desarmen.
- Yogurt
- Entibie las dos tazas de leche, luego coloque la bolsita de fermento natural dentro de esta, cubra el recipiente con papel film y deje reposar durante 24 horas.
- Coloque los 2 litros de leche en una olla y lleve a fuego, una vez que esta tibia retire del fuego e incorpore la leche reposada con fermento, mezcle bien y cubra nuevamente con papel film y luego con un abrigo de lana, deje reposar durante 12 horas en un lugar calido. Transcurrido el tiempo de reposo guarde en la heladera.
- Te de cedron
- Coloque las hojas de cedron y rodajas de jengibre en una tetera, vierta agua bien caliente y deje reposar unos minutos. Endulce con miel a gusto.
- Armado
- Corte en rodajas el pan de banana.
- Sirva la granola en un plato.
- Sirva el yogurt en vasos.
- Presentación
- Sirva trozos de granola sobre el yogurt y acompañe con las frutas y el pan de bananas. Acompañe por ultimo con el te.
- Tips
- - Para comer bien y sano. . . no olvidemos que
- La granola es una mezcla de cereales y semillas muy nutritiva y nos aporta mucha energía. Es sano consumirlas en cualquier momento del día.
- La quinoa, como hortaliza, es fundamental para la salud porque contiene los 9 aminoácidos esenciales.
- Las tizanas caseras son muy saludables para incorporar como infusiones diarias. Pueden ser de menta, jengibre, manzanilla o cedrón entre otras hierbas.