120 Min
Starbread
Aprende a preparar esta receta de Starbread, de la mano de Yvette Y Denise Hakim por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Glaseado
- Azucar impalpablec/n
- Jugo de Limónc/n
- Masa
- Azucar40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Huevos2 Unidades
- Harina500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - LECHE ENTERA250 c.c.
- Levadura15 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Manteca60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Sal10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Relleno
- Azucar115 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.06 Libra(s) 0.25 - Azucar rubia115 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.06 Libra(s) 0.25 - Canela7 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02 - Manteca125 Gramos
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28
Preparación de la Receta
- Masa y armado
- En batidora con gancho amasador trabajar harina, manteca, leche, azúcar, levadura fresca y huevos hasta tomar la masa,
- Agregar sal y seguir amasando por 8 minutos hasta formar un bollo.
- Dejar levar por 1 hora y transcurrido el tiempo dividir en 4 bollos.
- Estirar los bollos en círculos y pintar con manteca derretida 1.
- Espolvorear con el relleno y tapar con otro bollo estirado.
- Repetir la operación hasta terminar los bollos sin agregar nada encima del último nivel.
- Marcar un círculo en el centro y cortar en 16 porciones sin cortar el círculo marcado.
- Enroscar cada una de las tiras uniendo de a 2 las puntas y llevar a molde redondo.
- Dejar levar por 1 hora, pintar con huevo y hornear a 180° C por 30 minutos.
- Glasear.
- Relleno
- Mezclar azúcar, azúcar rubia y canela, derretir manteca y reservar.
- Glaseado
- En un bowl mezclar azúcar impalpable e ir agregando jugo de limón de a poco hasta obtener la consistencia deseada.