Chile relleno de frutos secos
30 min
Spring Roll de Verduras Estilo Thai
Aprende a preparar esta receta de Spring Roll de Verduras Estilo Thai, por Sergio Camacho en elgourmet
Ingredientes
- Armado
- Ajonjolí cantidad necesaria
- Fideos de arroz cantidad necesaria
- Relleno de spring roll
- Chile serrano 1 Unidad
- Setas 1/2 Taza
- Calabaza 1 Unidad
- Almendras peladas 30 g
- Pimiento rojo 1 Unidad
- Poro 1 Unidad
- Aceite de ajonjolí Cantidad necesaria
- Jengibre 1 cdita.
- Zanahoria 2 Unidades
- Salsa de soja
- Miel de abeja 2 cdas.
- Soja 1/2 taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Relleno de spring roll
- Cortar en juliana la calabaza, las zanahorias, el pimiento, el poro, el chile serrano, las setas y el jengibre pelado. Saltear las verduras en el aceite de ajonjolí.
- Cortar las almendras en trozos e incorporar al salteado junto con el germen de soja. Sazonar con la salsa de soya, ajonjolí tostado y salsa de ostión. Integrar por completo.
- Colocar el relleno en un tazón y reservar.
- Sellar el atún con el aceite de ajonjolí y rebanar.
- Hidratar las hojas de arroz en agua caliente durante 1 minuto y extender sobre una toalla húmeda.
- Colocar hojas de cilantro, el relleno y formar el rollito.
- Armado
- En un plato, servir fideos de arroz y espolvorear con ajonjolí. Armar los rollitos y acompañar con un poco del relleno. Por último, decorar con láminas de atún y hojas de cilantro.
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