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Spring Roll de Verduras Estilo Thai
Aprende a preparar esta receta de Spring Roll de Verduras Estilo Thai, de la mano de Sergio Camacho por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Armado
- Ajonjolícantidad necesaria
- Fideos de arrozcantidad necesaria
- Relleno de spring roll
- Poro1 Unidad
- Aceite de ajonjolíCantidad necesaria
- Almendras peladas30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Pimiento rojo1 Unidad
- Chile serrano1 Unidad
- Setas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Calabaza1 Unidad
- Jengibre1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Zanahoria2 Unidades
- Salsa de soja
- Miel de abeja2 cdas.
- Soja1/2 taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Relleno de spring roll
- Cortar en juliana la calabaza, las zanahorias, el pimiento, el poro, el chile serrano, las setas y el jengibre pelado
- Saltear las verduras en el aceite de ajonjolí.
- Cortar las almendras en trozos e incorporar al salteado junto con el germen de soja
- Sazonar con la salsa de soya, ajonjolí tostado y salsa de ostión
- Integrar por completo.
- Colocar el relleno en un tazón y reservar.
- Sellar el atún con el aceite de ajonjolí y rebanar.
- Hidratar las hojas de arroz en agua caliente durante 1 minuto y extender sobre una toalla húmeda.
- Colocar hojas de cilantro, el relleno y formar el rollito.
- Salsa de soja
- Combinar la salsa de soja con la miel, el vinagre de arroz y el ajonjolí.
- Armado
- En un plato, servir fideos de arroz y espolvorear con ajonjolí
- Armar los rollitos y acompañar con un poco del relleno
- Por último, decorar con láminas de atún y hojas de cilantro.
- Al comprar las zanahorias, procura que tengan un color naranja vivo y que todavía conserven hojas de color verde para asegurarte de que estén frescas
- Deben ser de tamaño mediano y estrecharse hacia final
- Las zanahorias gruesas son más duras y son más difícil de cocinar.
- Utiliza miel orgánica, que siempre es más saludable y sabrosa.
- Para má
- S recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la tercera temporada de "Sazón Casero".