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Spaghetti Mantecados en Yema de Oca con Chicharrones

Aprende a preparar esta receta de Spaghetti Mantecados en Yema de Oca con Chicharrones, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet

Ingredientes

1
  • Muslo de pato1 Unidad
  • Pimienta en granoc/n
  • Queso Grana Padanoc/n
  • Salc/n
  • SPAGHETTI100 grs
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Aceite De Olivac/n
  • Yemas de oca2 Unidades

Preparación de la Receta

  • Cortar la piel en trocitos y freírlos a fuego medio en una sartén sin nada de grasas.
  • Reservar.
  • Poner a hervir los spaghetti en abundante agua salada.
  • Mientras en un bol mezclar las yemas de oca con la pimienta molida y queso grana padano al gusto.
  • Poner los spaghetti al dente en el bol y remover rápidamente, emplatar y cubrir con los chicharrones.

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