Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Spaghetti Mantecados en Yema de Oca con Chicharrones
Aprende a preparar esta receta de Spaghetti Mantecados en Yema de Oca con Chicharrones, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Muslo de pato 1 Unidad
- Pimienta en grano c/n
- Queso Grana Padano c/n
- Sal c/n
- Spaghetti 100 grs
- Aceite de oliva c/n
- Yemas de oca 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar la piel en trocitos y freírlos a fuego medio en una sartén sin nada de grasas.
- Reservar.
- Poner a hervir los spaghetti en abundante agua salada.
- Mientras en un bol mezclar las yemas de oca con la pimienta molida y queso grana padano al gusto.
- Poner los spaghetti al dente en el bol y remover rápidamente, emplatar y cubrir con los chicharrones.
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