Pionono de Cacao
Spaghetti con Salsa de Calamares por Marcela Lovegrove
Aprende a preparar esta receta de Spaghetti con Salsa de Calamares por Marcela Lovegrove, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Ajo picado 3 Dientes
- Calamares cortados en anillos 1 Kilo
- Caldo c/n
- Cebolla picada 250 grs
- Extracto de tomate 50 grs
- Hinojo picado 250 grs
- Vino tinto 250 cc
- Perejil picado c/n
- Sal y pimienta c/n
- Spaghetti 500 grs
- Aceite de oliva c/n
- Tomates cubeteados 500 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite de oliva saltear la cebolla picada, hinojo picado y el ajo.
- Añadir los anillos de calamar y cocinar por 5 minutos.
- Agregar el extracto de tomate, el vino y dejar evaporar el alcohol.
- Añadir lostomates y cocinar por 1 hora (agregar caldo si hace falta más líquido) hasta que los calamares estén tiernos.
- Cocinar la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal.
- Agregar la pasta al dente a la salsa, mezclar y servir con perejil picado.
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