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Spaghetti con calamaretes, langostinos y vieiras aromatizadas con albahaca
Aprende a preparar esta receta de Spaghetti con calamaretes, langostinos y vieiras aromatizadas con albahaca, de la mano de Luciano López Fuente por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- SPAGHETTI200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - AguaCantidad necesaria
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Mariscos
- Cebolla1 Unidad
- Calamarete4 Unidades
- SalUna pizca
- Langostinos12 Unidades
- Vieiras6 Unidades
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pesto
- Albahaca30 Hojas
- Ajo1 Diente
- PimientaA gusto
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Cocine la pasta en abundante agua salada.
- Cuele y reserve.
- Pesto
- En un mortero machaque las hojas de albahaca con el ajo.
- Cubra con el aceite de oliva.
- Condimente con la pimienta.
- Reserve.
- Mariscos
- Pele los langostinos, elimine las patas, la cola, la cabeza y la vena del lomo.
- Limpie, pele los calameretes y corte en tres partes.
- Abra las vieiras y separe los callos.
- Pique finamente la cebolla.
- En una sartén con aceite de oliva caliente saltee la cebolla.
- Agregue los langostinos y los calamaretes.
- Condimente con sal y continúe la cocción.
- Incorpore los callos, rectifique la sazón y termine la cocción durante 3 minutos más.
- Agregue la pasta, el aceite de oliva y pase todo al mortero.
- Presentación
- Sirva en platos individuales.