30 Min
Soufflé de Quesos
Aprende a preparar esta receta de Soufflé de Quesos, de la mano de Juliana Y Maximo Lopez May por elGourmet
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Olivac/n
- Ciboulettec/n
- Claras5 Unidades
- Yemas5 Unidades
- Nuez Moscadac/n
- Perejilc/n
- Queso Fontina50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Azul30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Queso Parmesano50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Emmental50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salsa blanca espesa250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Sal y Pimientac/n
- Cebollas picadas2 Unidades
Preparación de la Receta
- Saltear con aceite de oliva saltear cebollas picadas hasta que tomen color y se ablanden.
- En un bowl mezclar salsa blanca, parmesano rallado, fontina rallado, emmental rallado, queso azul desgranado, nuez moscada y las yemas.
- Incorporar perejil picado, ciboulette y mezclar hasta integrar.
- Engrasar ligeramente el molde con mantequilla y cubrir con pan rallado para que se adhiera en la base y las paredes.
- Batir las claras a nieve y agregar a la mezcla con movimientos envolventes.
- Terminar con un poco de queso parmesano rallado por encima y llevar a horno moderado por 10 minutos hasta dorar la superficie.