30 min

Soufflé de Quesos

Aprende a preparar esta receta de Soufflé de Quesos, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet

Ingredientes

4
  • Aceite de oliva c/n
  • Ciboulette c/n
  • Claras 5 Unidades
  • Yemas 5 Unidades
  • Nuez moscada c/n
  • Perejil c/n
  • Queso fontina 50 Gramos
  • Queso Azul  30 Gramos
  • Queso parmesano 50 Gramos
  • Queso emmental 50 Gramos
  • Salsa blanca espesa 250 Gramos
  • Sal y pimienta c/n
  • Cebollas picadas 2 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Saltear con aceite de oliva saltear cebollas picadas hasta que tomen color y se ablanden.
  • En un bowl mezclar salsa blanca, parmesano rallado, fontina rallado, emmental rallado, queso azul desgranado, nuez moscada y las yemas.
  • Incorporar perejil picado, ciboulette y mezclar hasta integrar.
  • Engrasar ligeramente el molde con mantequilla y cubrir con pan rallado para que se adhiera en la base y las paredes.
  • Batir las claras a nieve y agregar a la mezcla con movimientos envolventes.
  • Terminar con un poco de queso parmesano rallado por encima y llevar a horno moderado por 10 minutos hasta dorar la superficie.
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