60 Min
Soufflé de queso de cabra con ensalada de remolacha
Aprende a preparar esta receta de Soufflé de queso de cabra con ensalada de remolacha , de la mano de Donna Hay por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Crema de leche375 Ml.
Conversión
Taza(s) 2.50 Pocillo(s) 3.75 Vaso(s) 1.88 Jarrito(s) 1.50 Cucharada(s) 25 Cucharada(s) de té 75 Cucharon(es) 1.44 Litro(s) 0.38 - Huevos2 Unidades
- Migas de pan blanco fresco140 g
Conversión
Kg. 0.14 Onza(s) 4.94 Libra(s) 0.31 - Queso de cabra suave y cremoso150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal
- Para el aliño
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Vinagre de vino tinto2 cdas.
- Pimienta negra recién molida
- Para la ensalada de remolacha asada:
- Romero fresco6 Ramas
- Remolachas baby rojas y blancas600 g
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Sal
- Aceite De Oliva
Preparación de la Receta
- Para comenzar, precalentamos el horno a 200ºC.
- Mientras tanto, retiramos las hojas tiernas de la remolacha y cortamos los tallos. Reservamos las remolachas por un lado y las hojas por otro. Lavamos.
- Luego, llevamos las remolachas a una fuente de horno y las rociamos con un poco de aceite.
- Colocamos por encima las ramas de romero y un poco de sal.
- Horneamos a 200ºC durante 40 minutos o hasta que estén blandas.
- Por otro lado, en un bol, agregamos el queso de cabra cortado con las yemas de huevo y la nata.
- Con ayuda de un batidor de varillas eléctrico mezclamos hasta que esté totalmente homogéneo.
- Luego, incorporamos la miga de pan picada y la sal en la procesadora. Mezclamos y reservamos.
- En un bol limpio, montamos las claras a punto de nieve.
- Incorporamos poco a poco y con movimientos suaves y envolventes las claras a la mezcla de queso.
- En unos moldes para soufflé engrasados vertemos la masa hasta el borde.
- Llevamos al horno a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y bien inflados.
- Mientras tanto, terminamos de preparar la ensalada. Para ello, cortamos las remolachas por la mitad y las colocamos en un bol junto con las hojas que habíamos reservado. Aliñamos con aceite, vinagre, sal y pimienta. Revolvemos.
- Servimos la ensalada con el soufflé.