Ensalada de manzana
25 min
Sopa Thai de Lima y Coco
Aprende a preparar esta receta de Sopa Thai de Lima y Coco, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Caldo de pollo 750 cc
- Arroz blanco cocido c/n
- Cebolla de verdeo c/n
- Cilantro c/n
- Pechugas de pollo 2 Unidades
- Ajo 1 Diente
- Guindilla 1 Unidad
- Lima para su ralladura 2 Unidades
- Leche de coco 250 cc
- Pimentón dulce 1 cda
- Sal c/n
- Apio 1 Rama
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Freír el pollo previamente pasado por harina y reservar.
- Saltearel ajo, la cebolla de verdeo y el apio en aceite de oliva.
- Agregar la guindilla y el pimentón.
- Añadir el caldo de pollo y la leche de coco.
- Echar dentro el pollo, la ralladura y cocinar durante unos minutos.
- A último momento agregar el cilantro fresco picado y el jugo de lima.
- Servir bien caliente acompañando con arroz blanco por separado.
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