Cookies de Chocolate y Miso
Sopa Thai de Lentejas
Aprende a preparar esta receta de Sopa Thai de Lentejas, por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva c/n
- Caldo De Vegetales c/n
- Cebollas De Verdeo 2 Unidades
- Chile 1 unidad
- Cilantro 1/2 Atado
- Curry en polvo 1 cdta
- Espinaca 200 Gramos
- Brócoli 1 Planta
- Jengibre rallado 1 cda
- Ajo 1 Diente
- Lentejon 150 Gramos
- Lenteja turca 200 Gramos
- Pimienta de Cayena 1 cdta
- Sal c/n
- Puerros 2 Unidades
- Yogurt natural de coco 100 c.c.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla con aceite sudar ajo, jengibre, cebolla de verdeo y puerro en brunoise.
- Incorporar las flores de br
- Agregar los lentejones, un poco de caldo y cocinar 15 minutos.
- Incorporar las lentejas turcas y las espinacas y cocinar unos 5 minutos m
- Mixear aceite de oliva, cilantro y pizca de sal hasta formar un aceite emulsionado y reservar.
- Servir la sopa caliente, terminar con aceite de cilantro, yogurt, chile fresco picado y cilantro fresco.
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