45 Min

Sopa tailandesa

Aprende a preparar esta receta de Sopa tailandesa, de la mano de Pablo Vicari por elGourmet

Ingredientes

2
  • Cilantro Picado1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Fondo de ave1,5 L
  • Lemon grass2 cdas.
  • Salsa De Pescado2 cdas.
  • Filetes de pescado blanco250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Gambas peladas500 g
     Conversión

    Kg.0.50
    Onza(s)17.64
    Libra(s)1.10
  • Kaffir4 Hojas
  • Leche de coco400 Ml.
     Conversión

    Taza(s)2.67
    Pocillo(s)4
    Vaso(s)2
    Jarrito(s)1.60
    Cucharada(s)26.67
    Cucharada(s) de té 80
    Cucharon(es)1.54
    Litro(s)0.40
  • Jengibre 
  • Zumo de lima2 cdas.

Preparación de la Receta

  • Ponemos en una cazuela el fondo de ave, , el pescado blanco, las gambas,   el lemon grass, el kaffir , citronella , jengibre rallado y cilantro picado. Cuando rompa a hervir bajamos el fuego, cubrimos y cocemos durante 15 minutos.
  • Añadimos el zumo de limón, la salsa de pescado, el cilantro, la leche de coco . Cocinamos un par de minutos hasta que las gambas cambien a un color rosado.

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