Rollos de pan francés
20 min
Sopa Fría de Aguacate
Aprende a preparar esta receta de Sopa Fría de Aguacate, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de perejil
- Aceite de oliva 1/2 Taza
- Perejil c/n
- Sal c/n
- Armado
- Perejil c/n
- Jitomates o tomates redondos 1 Unidad
- Sopa
- Ajo 1 Diente
- Aguacate 2 Unidades
- Caldo de pollo sin sal 1 Litro
- Perejil c/n
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Sopa
- Licuar la pulpa de aguacate con el caldo, el aceite de oliva, el ajo, la sal, el perejil y el cilantro.
- Aceite
- Blanquear en agua caliente el perejil por 3 minutos. Retirarlo y colocarlo en agua con hielo.
- Licuar el perejil blanqueado por 15 » y frío con el aceite de oliva.
- Armado
- Servir la sopa fría en tazones hondos con el jitomate cortado en cubitos, el aceite de perejil y aceite de oliva.
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