Tajín de Pollo con Duraznos
Sopa de Lentejas
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Lentejas, por Najat Kaanache en elgourmet
Ingredientes
- Ralladura De Limón 1 Unidad
- Pimienta A gusto
- Sal A gusto
- Cebolla 1 Unidad
- Aceite de oliva virgen A gusto
- Apio 1 Ramita
- Cilantro 20 g
- Chiles secos 1 Puñado
- Comino Molido 5 g
- Canela 3 grs.
- Ajo 4 Dientes
- Pimentòn Ahumado 5 g
- Cúrcuma 5 g
- Perejil picado A gusto
- Zanahorias 2 Unidades
- Lentejas 400 g
- Tamarindo 5 g
- Tomate triturado 400 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio-alto.
- Agregar la cebolla, las zanahorias, el apio picado y saltear 3 o 4 minutos hasta que queden tiernos
- Incorporar el ajo, el cilantro, el comino, la cúrcuma, el pimentón, la canela, sal, pimienta, el tamarindo, los chiles y continuar la cocción alrededor de 2 o 3 minutos, revolviendo constantemente.
- Añadir las lentejas y los tomates picados, mezclar bien hasta alcanzar el punto de ebullición.
- Una vez que hierva, cocer a fuego lento aproximadamente 45 minutos, hasta que las lentejas se pongan tiernas.
- Retirar la olla del fuego y triturar la mitad del contenido.
- Agregar el perejil picado, la ralladura de limón y cocinar durante 10 minutos más.
- Por último, regar con un chorrito de aceite de oliva y servir.
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