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Sopa de frutos del bosque
Aprende a preparar esta receta de Sopa de frutos del bosque, de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Granite
- Azucar60 grs.
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Jugo de Limón22 cc
Conversión
Taza(s) 0.15 Pocillo(s) 0.22 Vaso(s) 0.11 Jarrito(s) 0.09 Cucharada(s) 1.47 Cucharada(s) de té 4.40 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Ron22 cc
Conversión
Taza(s) 0.15 Pocillo(s) 0.22 Vaso(s) 0.11 Jarrito(s) 0.09 Cucharada(s) 1.47 Cucharada(s) de té 4.40 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Pulpa de mango120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Sopa
- Frambuesas80 grs.
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Fresas80 grs.
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Pimienta en grano1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Oporto30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Canela en rama1 Unidad
- Vino Tinto30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Blue berrys80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Varios
- Canela en rama2 Unidad
Preparación de la Receta
- Granite
- En un bowl mezcle, la pulpa del mango, el ron, el azúcar, el jugo de limón y el anís.
- Coloque la mezcla en una fuente previamente congelada y lleve al congelador.
- Retire del congelador periódicamente, para remover la preparación, con la ayuda de un tenedor raspe hacia un lado y el otro para romper el hielo.
- Sopa
- Troce la rama de canela.
- En una sartén coloque a dorar los granos de pimienta, retire y muela en un mortero.
- En una olla coloque el vino con el oporto y la canela a reducir.
- Limpie las frutas rojas, corte las fresas o frutillas en cuartos.
- Coloque las frutas rojas en un bowl y agregue la reducción de vinos, mezcle y deje enfriar.
- Agregue la pimienta molida y mezcle.
- Presentación
- En un plato hondo sirva la sopa, decore con canela en rama y acompañe con el granite servido en pequeñas copas.