45 Min

Sopa de Espinacas y Papa

Aprende a preparar esta receta de Sopa de Espinacas y Papa, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet

Ingredientes

8
  • Aceite De Olivac/n
  • Aceite de hierbas1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Caldo De Polloc/n
  • Champignones250 Gramos
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Dientes de ajo asado5 Unidades
  • Espinacas2 atados
  • Almendras1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Papas cocidas con piel2 Unidades
  • Queso parmesano rallado fino1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Salc/n
  • Aceite de hierbas
  • Albahacac/n
  • Cilantroc/n
  • Aceite1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Perejilc/n

Preparación de la Receta

  • En una olla con aceite de oliva rehogar 3 dientes de ajos asados y champignones fileteados.
  • Agregar papas cocidas y con piel cortadas y cocinar por unos minutos.
  • Cubrir con caldo caliente y dejar cocinar por 5 minutos.
  • Agregar hojas de espinaca (1 atado) finamente picadas y cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
  • Pesto de espinacas
  • Procesar hojas de espinaca (1 atado), almendras, 2 dientes de ajo asado, aceite de hierbas y una vez unido todo y sin dejar de procesar añadir de a poco aceite de oliva, condimentar con sal y reservar.
  • Aceite de Hierbas
  • Procesar con aceite albahaca, cilantro y perejil con 1/2 taza de aceite.
  • Armado
  • Servir la sopa en un cuenco y terminar con un poco de pesto de espinaca .

Mas tiempo para hacer lo que quieras

¿No quieres pasar demasiado tiempo cocinando? Descubre nuestros platos de 30 minutos o menos

Descubre recetas rápidas