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Sopa de cebolla y vino tinto
Aprende a preparar esta receta de Sopa de cebolla y vino tinto, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Cebolla de verdeoCantidad necesaria
- Cebollas rojas4 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- RomeroCantidad necesaria
- Manteca1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pan viejo200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pimienta blancaCantidad necesaria
- Canela En PolvoCantidad necesaria
- SalviaCantidad necesaria
- Vino Tinto1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Puerros2 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Cortamos el puerro y la cebolla en juliana.
- Por otro lado, en una cacerola, cocinamos la verdura con la mantequilla/manteca y un chorrito de aceite
- Salpimentamos y añadimos las hierbas picadas muy finas
- Dejamos reducir
- Mientras tanto, cortamos el pan en dados.
- Una vez que la verdura esté cocida, añadimos el pan y lo rehogamos bien.
- Luego, incorporamos el vino con un toque de canela, la pimienta blanca y dejamos reducir a fuego fuerte.
- Finalmente, cuando todo esté reducido, emplatamos en un plato hondo, con cebolla de verdeo picada por encima y un hilo de aceite de oliva.
- Servimos.