Sopa de arvejas y jamón crudo

Name: Sopa de arvejas y jamón crudo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Caldo de verduras Cantidad necesaria; Aceite de oliva Cantidad necesaria; Sal Cantidad deseada; Cebollas moradas 2 Unidades; Arvejas frescas 500 g; Panceta ahumada 50 g; Jamón Crudo 50 g

Aprende a preparar esta receta de Sopa de arvejas y jamón crudo , por Felicitas Pizarro en elgourmet

Caldo de verduras Cantidad necesaria
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Sal Cantidad deseada
Cebollas moradas 2 Unidades
Arvejas frescas 500 g
Panceta ahumada 50 g
Jamón Crudo 50 g

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

En una olla con aceite de oliva rehogamos cebolla morada en cubos. Agregamos jamón crudo en tiras y panceta ahumada en cubos, condimentamos con sal y cocinamos por unos minutos.
Condimentamos con pizca de sal, añadir arvejas, caldo caliente, tapamos y cocinamos hasta que las arvejas estén tiernas.
Licuamos la mitad de la sopa y servimos junto a la parte de la sopa restante no licuada.
Terminamos con un hilo de aceite de oliva.
Servimos.