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Hamburguesa Pisada
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa Pisada, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Salc/n A gusto
- Carne de pecho de vaca picada800 Gramos
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Ketchup100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mantequilla de cerdo100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mayonesa casera100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mostaza100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pan brioche de hamburguesac/n A gusto
- Pepinillos agridulces1 Frasco
- Queso Cheddar400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Verdeo4 Unidades
Preparación de la Receta
- Salsa
- Picamos finamente una verdeo y reservamos en un bowl. Añadimos dos cucharadas de mayonesa, una de kétchup y media de mostaza. Mezclamos bien y reservamos.
- Carne
- Después, ponemos una cucharada generosa de mantequilla en una plancha o sartén y esperamos a que esté derretida. Formamos con la carne dos albóndigas de unos 100 g y las ponemos encima de la plancha muy caliente. Añadimos sal y las aplastamos con una espátula hasta que queden finas.
- Cuando la carne comience a dorar, le damos la vuelta y la volvemos a aplastar con fuerza. Ponemos una lonja de queso en cada burger y colocamos una encima de otra para que el queso se derrita.
- Armado
- Doramos el pan y untamos la base con la salsa. Ponemos las dos burger, pepinillos y cerramos con la tapa del pan.