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Shortbread de Pecanas con Chocolate

Aprende a preparar esta receta de Shortbread de Pecanas con Chocolate, de la mano de Virginia Sar por elGourmet

Ingredientes

1
  • Azúcar Glas85 grs
     Conversión

    Kg.0.09
    Onza(s)3
    Libra(s)0.19
  • Chocolate fundidoc/n
  • Extracto de vainilla1 cdita
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Harina290 grs
     Conversión

    Kg.0.29
    Onza(s)10.23
    Libra(s)0.64
  • Mantequilla225 grs
     Conversión

    Kg.0.23
    Onza(s)7.94
    Libra(s)0.50
  • Pecanas60 grs
     Conversión

    Kg.0.06
    Onza(s)2.12
    Libra(s)0.13
  • Sal1/4 cdita
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01

Preparación de la Receta

  • Cremar en batidora la mantequilla fría con el azúcar glas. Añadir el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta obtener un cremado homogéneo. Agregar harina, sal y nueces pecanas. Seguir batiendo.
  • Bajar a un papel film, cerrar bien y dejar reposar en heladera no menos de 1 hora.
  • Estirar en mesada con un poco de harina, cortar con cortantes de la forma deseada. Disponer las galletitas en una placa limpia. Hornear a 180 °C durante 12 a 15 minutos. Dejar enfriar.
  • Decorar bañando una mitad de la galletita en chocolate y espolvoreando con las pecanas picadas.

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