45 Min
Shakshuka
Aprende a preparar esta receta de Shakshuka, de la mano de Roberto Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Berenjena1 unidad
- Bocconcinos de muzarella10 Unidades
- Cebolla1 unidad
- Chile en polvo1 cdta
- Comino1 cdta
- Huevos8 Unidades
- Hoja de cilantroc/n
- Hojas de Perejilc/n
- Ajo1 Diente
- Morrón Rojo1/2 unidad
- Morrón amarillo1/2 unidad
- Pimentòn Ahumado1 cdta
- Pimienta de Cayena1/2 cdta
- Portobellos3 Unidades
- Puré de tomates500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Queso feta50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Tomate pelado sin semillas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Tomate En Conserva250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55
Preparación de la Receta
- En sartén tipo paellera con aceite de oliva saltear ajo en láminas, cebolla picadas, morrón amarillo picado, morrón rojo picado y cocinar por 3 minutos.
- Agregar berenjena en cubos y cocinar hasta que se ablanden.
- Añadir portobellos fileteados y continuar cocinando.
- Condimentar con comino, chile en polvo, pimienta de cayena, pimentón ahumado, mezclar y agregar tomate pelado en cubos, puré de tomates y tomates en conserva.
- Condimentar con sal y dejar reducir unos 5 minutos.
- Incorporar los huevos de a uno en diferentes lugares de la sartén, bocconcinos de muzarella, tapar con papel aluminio y dejar cocinar los huevos y fundir la muzarella.
- Retirar del fuego y terminar con queso feta desgranado, hojas de perejil y hojas de cilantro.
- Servir con rodajas de pan.