Scones de romero y parmesano

Preparación de la Receta

• Para comenzar, mezclamos la harina, 1 cucharadita de polvo de hornear y pizca de sal. Trabajamos con cornet y agregamos la manteca fría hasta lograr un arenado.
• Luego, añadimos la crema y seguimos trabajando con cornet.
• Incorporamos el romero seco picado y el queso parmesano rallado.
• Trabajamos con las manos hasta formar un bollo pero sin amasar.
• A continuación, realizamos un doblez, envolvemos en film y dejamos descansar durante 20 minutos en la heladera.
• Una vez que la masa esté fría la estiramos levemente con palote y cortamos con aro de 5 cm de diámetro.
• Llevamos a placa para horno y cubrimos la superficie de cada scon con glasé real.
• Horneamos a 180 ° por 20 minutos aproximadamente. Reservamos.
• Salteamos las nueces pecan con aceite de oliva saborizado al ajo, romero seco picado y sal marina. Reservamos.
• Servimos los scones con las nueces saborizadas y queso blanco.