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Scones de Chocolate Blanco y Pimienta
Aprende a preparar esta receta de Scones de Chocolate Blanco y Pimienta , de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Sal1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Huevo1 Unidad
- Harina410 g
Conversión
Kg. 0.41 Onza(s) 14.46 Libra(s) 0.90 - Chocolate blanco picado125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Leche fría90 cc
Conversión
Taza(s) 0.60 Pocillo(s) 0.90 Vaso(s) 0.45 Jarrito(s) 0.36 Cucharada(s) 6 Cucharada(s) de té 18 Cucharon(es) 0.35 Litro(s) 0.09 - Pimienta Negra1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Manteca sin sal90 gr
- Polvo de hornear12 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.42 Libra(s) 0.03 - Esencia De Vainilla1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Para comenzar precaliente el horno a 200ºC y cubra una bandeja para hornear con papel manteca.
- Revuelva la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la pimienta para combinarlos. Agregue la manteca y córtela dentro de la mezcla usando los dedos o dos cuchillos, hasta lograr una consistencia quebradiza en la que todavía sean visibles los trozos de manteca. Añada el chocolate blanco picado y mezcle hasta que esté bien impregnado.
- En un bol aparte, bata el huevo, luego agregue batiendo la leche y la vainilla. Integre a la preparación anterior y revuelva hasta que comience a formarse una masa. Luego traslade a una superficie de trabajo.
- Usando las manos, aplane y doble la masa 2 o 3 veces, hasta que adquiera una textura uniforme. Estire la masa hasta 2, 5 cm de espesor y corte los scons con un cortador redondo de 6 cm, volviendo a estirar la masa si fuera necesario para obtener 10 scons.
- Disponga los scons en la placa dejando 3 cm. de distancia entre ellos y pincele las superficies con leche. Hornee aproximadamente 15 minutos, o hasta que se hayan dorado uniformemente.
- Es mejor servir los scons en el día que fueron horneados, pero pueden ser recalentados al día siguiente por 5 minutos en horno a 150º c.