Ensalada de trigo y maíz
Sashimi tempura
Aprende a preparar esta receta de Sashimi tempura, por Narda Lepes en elgourmet
Ingredientes
- Salmón 200 grs.
- Algas nori 1 Plancha
- Nabo 1 Unidad
- Cebolla de verdeo 1 Unidad
- Jengibre 1 cda.
- Zanahoria ½ Unidad
- Tempura
- Harina 300 grs.
- Huevo 1 Unidad
- Soda Cantidad necesaria
- Varios
- Salsa de soja Cantidad necesaria
- Aceite para freir Cantidad necesaria
- Harina Cantidad necesaria
- Wasabi A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Corte el salmón en bastones.
- Pique finamente la cebolla de verdeo.
- Ralle el nabo.
- Corte la zanahoria en fina juliana.
- Pele el jengibre y corte en finas láminas
- Disponga el salmón en el borde un alga nori, al lado verdeo, encima el nabo y la zanahoria, encima del salmón el jengibre.
- Enrolle y elimine el excedente de alga.
- Selle bien los bordes y los extremos con agua.
- Pase por harina, luego por tempura y fría en abundante aceite caliente.
- Corte en rodajas.
- Tempura
- En un bowl mezcle con los palitos la harina, el huevo y soda fría hasta obtener masa grumosa.
- Presentación
- Disponga los rollos de sashimi tempura en una fuente.
- Acompañe con wasabi y salsa de soja.
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