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Sashimi de carne de ternera
Aprende a preparar esta receta de Sashimi de carne de ternera, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceto balsámico1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Lonjas de solomillo de ternera10 Unidades
- Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- Jengibre fresco1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sésamo negro1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Wasabi deshidratado1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Para comenzar, preparamos la vinagreta. Para ello, disolvemos el wasabi en un poco de agua, agregamos el aceto, un chorrito de aceite de oliva y el jengibre rallado. Mezclamos todo bien.
- Luego, cortamos 10 lonjas finas de la pieza del solomillo. Seguidamente, aplastamos la carne para que la lonjas queden lo más finas posible.
- Emplatamos disponiendo en un plato y rectangular el sashimi. Lo aliñamos con la vinagreta y espolvoreamos con el sésamo.
- Servimos.