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Sándwich Rib Eye Mediterráneo
Aprende a preparar esta receta de Sándwich Rib Eye Mediterráneo, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Aceitunas verdes100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite De Oliva200 miliitros
- Aceitunas negras100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Albahaca50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Albahaca50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Alcaparras30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Arrúgala50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Diente de ajo2 Unidades
- Jocoque Seco200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pan tipo Bisquet4 Unidades
- Rib Eye de Res500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sal y Pimientac/n
- Vino Blanco1 Chorrito
Preparación de la Receta
- Salpimentar el corte de carne e incorporar un poco de aceite de oliva.
- Pasar al grill, lograr término deseado y dejar reposar.
- Triturar el mix de aceitunas, ajo, alcaparras y albahaca.
- Añadir un poco de vino blanco y aceite de oliva.
- Incorporar jocoque seco y reservar.
- Emplatado
- Calentar el bísquet y partirlo por la mitad.
- Untar con aderezo la base del bísquet.
- Cortar en láminas la carne y montar.
- Añadir mas aderezo encima de la carne, añadir arrúgala y cerrar.