Sándwich de Durazno

Preparación de la Receta

• Partir por la mitad duraznos y quitar hueso.
• Procesar pistache, debe quedar martajado.
• Añadir pistache a la miel.
• Añadir esa mezcla al durazno.
• Grilear los duraznos, hasta dorar y ablandar un poco.

• Aderezo
• Licuar crema acida con ajo, añadir rayadura de naranja.
• Añadir jugo de naranja y reservar.

• Emplatado
• Calentar pan y abrirlo.
• Untar en base y tapa el aderezo.
• Hacer una cama de mix de lechugas y montar durazno.
• Añadir más aderezo y cerrar.