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Sándwich de Durazno
Aprende a preparar esta receta de Sándwich de Durazno, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Duraznos4 Unidades
- Canela En Polvo50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Dientes de ajo2 Unidades
- Mayonesa150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Miel200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Mix de Lechugas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Naranja dulce2 Piezas
- Pan de hogaza integral2 Unidades
- Pistaches sin cascara300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66
Preparación de la Receta
- Partir por la mitad duraznos y quitar hueso.
- Procesar pistache, debe quedar martajado.
- Añadir pistache a la miel.
- Añadir esa mezcla al durazno.
- Grilear los duraznos, hasta dorar y ablandar un poco.
- Aderezo
- Licuar crema acida con ajo, añadir rayadura de naranja.
- Añadir jugo de naranja y reservar.
- Emplatado
- Calentar pan y abrirlo.
- Untar en base y tapa el aderezo.
- Hacer una cama de mix de lechugas y montar durazno.
- Añadir más aderezo y cerrar.