30 Min

Salteado de pollo con verduras

Aprende a preparar esta receta de Salteado de pollo con verduras , de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet

Ingredientes

4
  • Cebolla de verdeo2 Unidades
  • Cebolla1 Unidad
  • Vino Blanco500 cc
     Conversión

    Taza(s)3.33
    Pocillo(s)5
    Vaso(s)2.50
    Jarrito(s)2
    Cucharada(s)33.33
    Cucharada(s) de té 100
    Cucharon(es)1.92
    Litro(s)0.50
  • Ajo2 Dientes
  • Sal y PimientaA gusto
  • Semillas de hinojo1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Semillas de comino1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Romero1 Rama
  • Limon1 Unidad
  • Aceite De Oliva100 cc
     Conversión

    Taza(s)0.67
    Pocillo(s)1
    Vaso(s)0.50
    Jarrito(s)0.40
    Cucharada(s)6.67
    Cucharada(s) de té 20
    Cucharon(es)0.38
    Litro(s)0.10
  • Caldo De Ave300 cc
     Conversión

    Taza(s)2
    Pocillo(s)3
    Vaso(s)1.50
    Jarrito(s)1.20
    Cucharada(s)20
    Cucharada(s) de té 60
    Cucharon(es)1.15
    Litro(s)0.30
  • Tomillo1 Rama
  • Pollo1 Unidad
  • Bebida sugerida
  • Chardonnay Roble 1999 
  • Guarnición I
  • MEMBRILLO1 Unidad
  • Cebolla1 Unidad
  • TomilloA gusto
  • Papa1 Unidad
  • Ajo2 Dientes
  • Sal y PimientaA gusto
  • Aceite De Oliva50 cc
     Conversión

    Taza(s)0.33
    Pocillo(s)0.50
    Vaso(s)0.25
    Jarrito(s)0.20
    Cucharada(s)3.33
    Cucharada(s) de té 10
    Cucharon(es)0.19
    Litro(s)0.05
  • BATATA1 Unidad
  • Guarnición II
  • Sal y PimientaA gusto
  • Tomates6 Unidades
  • Romero1 Rama
  • Aceite De Oliva50 cc
     Conversión

    Taza(s)0.33
    Pocillo(s)0.50
    Vaso(s)0.25
    Jarrito(s)0.20
    Cucharada(s)3.33
    Cucharada(s) de té 10
    Cucharon(es)0.19
    Litro(s)0.05
  • Tomillo1 Rama
  • Varios
  • Queso Parmesano Rallado1  

Preparación de la Receta

  • Corte el pollo en presas y elimine los excesos de grasa.
  • Condimente con sal.
  • Aplaste los ajos.
  • Machaque las semillas de coriandro, hinojo y el comino.
  • En un bowl mezcle el aceite con las semillas, la pimienta, el romero y los ajos.
  • Incorpore el pollo y deje marinar.
  • Exprima el limón.
  • Pique la cebolla de verdeo.
  • Corte la cebolla en pluma.
  • En una sartén caliente dore las presas de pollo, comenzando por el lado de la piel, a fuego bajo.
  • Cocine durante 20 minutos y agregue la cebolla de verdeo.
  • Pase una cacerola, bañe con el vino, el limón y cocine hasta que evapore.
  • Vierta el caldo y termine la cocción durante 30 minutos aproximadamente.
  • Guarnición I
  • Aplaste los ajos.
  • Corte la cebolla en cuartos.
  • Corte la batata y la papa en rodajas.
  • Corte el membrillo en cuartos.
  • Desgrane el tomillo.
  • Disponga las verduras en una platina, condimente con sal, pimienta, tomillo y aceite de oliva.
  • Cocine en el horno hasta que se vean doradas.
  • Guarnción II
  • Desgrane el romero y el tomillo.
  • Corte los tomates y las cebollas en rodajas.
  • Disponga en una platina y rocíe con sal, pimienta, aceite de oliva y las hierbas.
  • Cocine en el horno.
  • Presentación
  • En el costado de una fuente sirva el pollo con el jugo de cocción, en el otro costado las verduras y los tomates.

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