30 Min
Salteado de lechuga y cerdo
Aprende a preparar esta receta de Salteado de lechuga y cerdo, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Aceite de Sésamo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sake1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre de manzana1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Semillas de sésamo blanco1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Aceite De OlivaCantidad deseada
- Salsa de soja2 cdas.
- Ajo1/2 Diente
- Semillas de sésamo negro1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cebolla de verdeo1 Unidad
- Solomillo de cerdo200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - SalCantidad deseada
- Azucar1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Mirin1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Lechuga criolla1/2 Planta
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos el solomillo de cerdo en fetas fina y lo colocamos en un bol.
- Por otro lado, cortamos la lechuga criolla en tiras de 1 cm y la cebolla de verdeo en diagonal, reservamos por separado.
- En una sartén caliente, con aceite de oliva, cocinamos el cerdo y la cebolla de verdeo, condimentamos con poca cantidad de sal. Salteamos durante 3 minutos.
- En otra sartén caliente, con aceite de oliva, salteamos por apenas unos segundos la lechuga. Mantenemos en la sartén caliente.
- Para la salsa, rallamos ½ diente de ajo y mezclamos con la salsa de soja, el azúcar, una pizca de ají molido, sake, mirin, vinagre de manzana, aceite de sésamo, semillas de sésamo negro y semillas de sésamo blanco.
- Para el armado, en la base del plato, servimos el salteado de lechuga y por encima el cerdo con la cebolla de verdeo.
- Terminamos con la salsa sobre toda la preparación.