Salsa de caramelo (tofi)

Preparación de la Receta

• Colocar un poco de azúcar a seco en una olla, cuando empieza a tomar color agregar mas azúcar, cuando vuelve a tomar color agregar mas azúcar, repetir la operación hasta utilizar toda el azúcar.
• Mientras tanto tener caliente la crema y con esta desglasar el caramelo.
• Llevar nuevamente a fuego hasta fundir totalmente el azúcar.
• Incorporar avellanas tostadas.