30 Min
Salsa criolla
Aprende a preparar esta receta de Salsa criolla, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Morrón Rojo200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Tomate200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Vinagre10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- En un bowl colocar cebolla, ajo, morrón rojo, tomate, condimentar con sal y pimienta, incorporar vinagre blanco y aceite de maíz, terminar con perejil picado.
- Separar una parte de la criolla, agregarle mas aceite, llevar al fuego, entibiar la preparación y procesarla.
- Emplatado
- En un plato colocar la milhojas de papa, costilla de cerdo, al lado colocar una quenelle de criolla clásica y salsear con la criolla procesada.