40 Min
Salpicón de jaiba
Aprende a preparar esta receta de Salpicón de jaiba, de la mano de Pia Quintana por elGourmet
Autor
Programa
- Jaiba1 Lata
- Aceite de oliva2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Cebolla de cambray6 Piezas
- Ajo picado2 Ramas
- Diente de ajo2
- Tomillo1 Rama
- Laurel / Hojas2
- Jitomate saladet4
- Chiles jalapeños en escabeche2 Piezas
- Alcaparras1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceitunas verdes1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cilantro Picado
- Sal y Pimienta
- Para servir
- Tostadas de maízCantidad necesaria
- Aguacate1 Pieza
- Limón verde1 Pieza
- Sal y Pimienta
Preparación de la Receta
- Colocar en un sartén el aceite de oliva y dorar la cebolla cambray
- Incorporar el ajo, jitomate y el apio
- Agrega el tomillo, laurel la jaiba
- Incorporar los jalapeños con su vinagre, las alcaparras y las aceitunas
- Integrar, apagar el fuego y terminar con el cilantro picado, sal y un poco de aceite de oliva.
- En un bowl aplastar el aguacate con un tenedor junto con unas gotas de limón.
- Para servir
- Preparar las tostadas colocando el aguacate aplastado y encima la jaiba.