Salchicha de cerdo, Lentejas y Salsa rosa

Aprende a preparar esta receta de Salchicha de cerdo, Lentejas y Salsa rosa, por Julieta Oriolo en elgourmet

Ingredientes

  • Dientes de ajo 2 Unidades
  • Vino blanco 1/4 Taza
  • Laurel 4 hojas
  • Salchichas de cerdo 300 Gramos
  • Semillas De Hinojo  1 cdta
  • Lentejas y grello
  • Dientes de ajo 2 Unidades
  • Lentejas cocidas 200 Gramos
  • Aceite de oliva c/n
  • Brócoli en flores 1 Atado
  • Salsa
  • Chili rojo fresco 2 Unidades
  • Aceite de oliva c/n
  • Limón para su jugo 1/2 unidad
  • Orégano fresco c/n
  • Tomates maduros 2 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Salchicha
  • Colocar aceite de oliva en una sartén y perfumar con los dientes de ajo y semillas de hinojo machacadas 1 minuto.
  • Agregar las salchichas y dorar por sus lados.
  • Añadir vino blanco, tapar y a fuego suave cocinar por 10 minutos.
  • Destapar y llevar a horno hasta terminar la cocción .
  • Lentejas y brócoli
  • Cocinar el brócoli en agua con sal unos 10 minutos hasta que esté super tierno.
  • En una sartén con el oliva, agregar láminas de ajo par que den sabor y sartenear el brócoli.
  • Condimentar con sal y pimienta.
  • Agregar las lentejas y cocinar 3 minutos.
  • Salsa Rosa
  • Cortar a la mitad los chilis, sacar las semillas y saltear con aceite de oliva por 3 minutos.
  • Agregar el tomate sin piel en cubos, las hojas de orégano y el jugo de limón, cocinar 2 minutos y reservar.
  • Servir las salchichas, acompañar de la salsa, los brócoli y las lentejas.
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