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Rosquitas de Almendras
Aprende a preparar esta receta de Rosquitas de Almendras, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Leche150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevo1 Unidad
- Agua1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Almendras molidas300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Azúcar Glas100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Brandy1 Chorrito
- Chocolate fundidoc/n
- Extracto de vainillac/n
- Harina 0000500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Levadura20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Mantequilla100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Hacer un volcán con la harina (mezclada con la sal y el azúcar) y echar en el medio la leche donde diluiremos la levadura, la esencia y el huevo.
- Mezclar bien todo y amasar hasta obtener una masa uniforme y suave.
- Dejar descansar hasta que doble tamaño.
- Una vez que dobló el tamaño, estirar la masa haciendo un rectángulo.
- Pasta de almendras
- Mezclar las almendras, el azúcar, el brandy y el agua necesaria hasta formar una crema espesa.
- Untar la masa con esta pasta.
- Cerrarcon la otra parte de la masa y cortar bastones que doblaremos haciendo torsiones y pondremos en una placa de horno con papel engrasado.
- Dejar que crezcan 1 hora en un lugar cálido y hornear durante 20 minutos a 180 ºC.
- Glasé
- Mezclar el azúcar glas con 1 cucharada de agua
- Terminanción
- Verter hilos de glasé y chocolate.