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Rollitos Capresse Sin Gluten
Aprende a preparar esta receta de Rollitos Capresse Sin Gluten, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Tomates secos6 Unidades
- Jamón York8 Lonjas
- Masa de arroz8 Unidades
- Mozzarella rallada200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomates pera4 Unidades
- Pesto
- Albahaca1 Manojo
- Diente de ajo1 unidad
- Parmesano30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Piñones tostados1 Puñado
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Hacer un pesto triturando y emulsionando bien todos los ingredientes.
- Reservar hasta emplatar.
- Hidratar los discos de masa en agua fría.
- Escurrir y secar.
- Sobre un disco poner una loncha de jamón, rodajas de tomate y tiritas de tomate seco rehidratado.
- Salpimentar y espolvorear con mozzarella rallada.
- Cerrar y emplatar .
- Servir con el pesto.