30 Min
Rigatoni con pesto de pistachos y panceta
Aprende a preparar esta receta de Rigatoni con pesto de pistachos y panceta, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Olivac/n
- Cebolla1 unidad
- Rigatoni500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Pimientac/n
- Salc/n
- Salsa Blanca300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Panceta200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pesto de pistachos
- Aceite De Olivac/n
- Albahaca deshojada2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Ajo1 Diente
- Queso Parmesano Rallado1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pistachos pelados1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salc/n
Preparación de la Receta
- Rehogar en sartén con aceite de oliva cebolla picada, panceta en bastones y saltear hasta tiernizar.
- Cocinar en agua hirviendo los rigatoni hasta que estén en su punto.
- Agregar a la sartén una vez cocida la pasta el pesto y un poco de salsa blanca.
- Saltear 1 minutos y retirar del fuego.
- Servir y terminar con pistachos picados
- Para el pesto
- Procesar hojas de albahaca, pistachos, queso parmesano, ajo, sal e ir agregando de a poco el aceite de oliva hasta integrar.