Ensalada de morcillas y morillas
Revuelto gramajo
Aprende a preparar esta receta de Revuelto gramajo, por Sebastián Tarica en elgourmet
Ingredientes
- Aceite para freir Cantidad necesaria
- Huevos 6 Unidades
- Jamón cocido 200 g
- Habas 200 g
- Sal y pimienta A gusto
- Manteca 1 cda.
- Papa blanca 500 g
- Aceite de maíz 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pele las habas.
- Corte el jamón en juliana.
- Lave las papas y ralle con la ayuda de una mandolina.
- En una sartén fría las papas con abundante aceite.
- Bata los huevos, condimente con sal y pimienta y queso parmesano rallado.
- Saltee por separado las habas en una sartén con manteca y oliva y la mezcla de huevos, revuelva con una espátula.
- Presentación
- Sirva en la base del plato los huevos, encima las papas y por último las habas.
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